Economie - Lait de brebis, Lait de chèvre

Lactalis rachète Galbani - La Libre

Lactalis rachète Galbani - La Libre

Traitant chaque jour près de 19 millions de litres de lait, Lactalis collecte auprès de 25.OOO produteurs dans le monde, 6,5 milliards de litres (6,3 de vache, 170 millions de lait de brebis et 70 millions de lait de chèvre.  [...] Traitant chaque jour près de 19 millions de litres de lait, Lactalis collecte auprès de 25.OOO producteurs dans le monde 6,5 milliards de litres (6,3 de vache, 170 millions de lait de brebis et 70 millions de lait de chèvre).  [...] Galbani, qui possède une usine de salaisons, transforme également près de 800 millions de litres de lait dans trois fromageries situées dans le nord de l'Italie. Le groupe emploie 3.000 personnes, et réalise 23% de son chiffre d'affaires à l'exportation. Il possède sept filiales en Europe (en Suisse, Grande-Bretagne, Belgique, Allemagne, France, Espagne, Pologne) et une au Japon et un réseau de distribution dans trente pays, selon le site internet du groupe.  [...]

Le trio de Chimay - La Libre

Le trio de Chimay - La Libre

Tout part donc du lait. `La chronique raconte que, arrivés à Scourmont en juillet 1850, les moines achetèrent quelques mois plus tard auprès des soeurs de Pesches pour le prix de 70 francs une vache qui n'avait que la peau et les os. Ce fut en quelque sorte le début des activités des moines de Scourmont dans le domaine laitier ', introduisait mardi Dom Armand Veilleux,  [...] activités fromagères, l'évolution suit son cours avec un chiffre d'affaires qui a atteint en 2001 6,625 millions d'euros, un cash flow de 375 000 € et des investissements cumulés à hauteur de 7,5 millions d'euros. Et dans les assiettes, 865 tonnes de fromage (680 tonnes vendues en Belgique) produites à partir d'environ 8,5 millions de litres de lait récoltés par Coferme, coopérative regroupant 350 fermiers des environs.  [...] Autres projets dans les cartons. l'implantation d'une chaîne de fabrication orientée petits formats, l'élaboration d'un fromage à partir de lait riche en acides gras insaturés, d'un autre à base de lait de chèvre (le lait de brebis a été abandonné, comme le fromage frais aux fines herbes), un intérêt marqué pour le bio, l'intensification de marchés prometteurs comme les USA (16 tonnes vendues l'an dernier) ou `aux perspectives intéressantes' comme le Japon, la Suède et la Finlande.  [...]

Le secteur laitier belge a poursuivi sa croissance en 2015 - La Libre

Le secteur laitier belge a poursuivi sa croissance en 2015 - La Libre

En dépit des nouvelles négatives en provenance du secteur laitier et de la baisse des prix du lait, les efforts fournis par le secteur laitier ces dernières années semblent porter leurs fruits. Les hausses des livraisons de lait après la suppression du quota et la tendance à l'internationalisation et à la spécialisation accrue dans certains produits laitiers se traduisent par une hausse constante de la production de fromage, de lait en poudre, de crème et de beurre, résume le SPF Économie.  [...] 988 tonnes) -en raison surtout de nouvelles capacités de production de mozzarella-, de produits laitiers frais (+8,6% à 544.125 tonnes) ou encore de glace (+6,4% à 71.148 tonnes). Le fromage de chèvre suit la même tendance positive (+22,21%, à 4.772 tonnes).  [...] A l'inverse de cette tendance, le lait vitaminé (-10,2% à 39.191 tonnes) et le lait condensé et lactosérum (-12,2% à 71.406 tonnes) ont vu leur production reculer.  [...]

Une chèvre ! - La Libre

Mettez une chèvre sous le sapin. Mais encore La chèvre, c'est la mascotte de Oxfam s'emballe, la campagne qu'Oxfam tient à mieux faire connaître à l'approche des fêtes. L'idée. qui dit fêtes de fin d'année, dit cadeaux et où trouver un cadeau original et utile à mettre sous le sapin, surtout pour donner à quelqu'un qui a déjà tout Les cadeaux proposés par Oxfam sont symboliques et surprenants, et l'argent est reversé aux projets de l'organisation.  [...] Des cadeaux solidaires, dans l'esprit de Noël finalement La collection complète de cadeaux est à découvrir sur le site www.oxfamsemballe.be, de 6 à 4000 €. A 6 €, la houe, cet outil de base pour les travaux de la terre qu'Oxfam, via son partenaire au Kivu, va distribuer dans le cadre d'un programme d'aide des réfugiés à relancer l'agriculture.   [...] A 4000 €, un kit de démarrage pour une petite laiterie de chèvres au Mali. En passant, notamment, par le kit d'urgence pour bébé en cas de catastrophe (17 €), une chèvre ou des arbres fruitiers (25 €). Et pourquoi pas.  [...]

"De la citoyenneté dans les raviers" - La Libre

Début 2006, il tourne dans les magasins à la recherche du secteur, des produits. Et il y va. Aujourd'hui, sa société, Idpak, basée à Andenne, fabrique et commercialise des pâtes feuilletées au chèvre, des pastilles de chèvre entourées de lard, une gamme de fromages et charcuteries en cube pour l'apéritif et le snacking, et des produits spécifiques à certains moments de l'année.  [...] Comme l'actuel chèvre au cuberdon qui est vendu pendant quatre ou cinq semaines chez Delhaize avant de disparaître. Je l'ai conçu en septembre. J'étais dans un restaurant qui proposait de la glace au cuberdon. Le lendemain, j'ai préparé un chèvre au cuberdon dans ma cuisine et trois jours plus tard, j'en parlais à Delhaize.  [...] Tout en lui fournissant les machines et les matières premières dont le choix n'est pas innocent non plus. le chèvre vient de Belgique ou des Pays-Bas et le lard est exclusivement belge. Car la dimension environnement-durabilité est aussi dans ses gènes. Les emballages sont à moitié en PET recyclable.  [...]

"Soyez optimistes, je le veux !" - La Libre

"Soyez optimistes, je le veux !" - La Libre

La crise qui se présente à nous doit donc être l'occasion de rétablir un rapport équilibré des forces entre Big Business, Big Labor et Big Government, comme on disait au temps de Roosevelt. Lequel, comme chacun sait, n'avait rien d'un gauchiste impénitent.   [...] La marge de manoeuvre budgétaire est étroite, trop étroite. Mais le gouvernement a affirmé, hier, qu'il serait de la partie, fût-ce au prix d'un déficit qu'il promet de maîtriser. Acceptons l'augure, même si le passé ne plaide pas en ce sens. Si la Belgique, contrairement à d'autres pays européens, n'a pas encore de plan de relance, c'est qu'il n'y a pas encore de consensus politique sur la nature de ce plan.   [...] Il faut craindre que le compromis ne soit à somme nulle. C'est-à-dire parfaitement inefficace à force de ménager la chèvre et le chou. On a déjà connu cela par le passé.  [...]

Dumping salarial :l'Allemagne réagit - La Libre

Il va introduire au Bundesrat, chambre des Länder, une initiative réclamant un meilleur contrôle des sous-traitants qui versent des salaires de famine à des ouvriers roumains, bulgares ou hongrois.   [...] Les majors allemands de la viande, Tönnies, Vion, Danish Crown, affirment qu'ils sont eux-mêmes favorables à un salaire minimum légal qui mettrait fin à la mauvaise presse. Hier le cabinet de la Basse-Saxe a adopté un texte empêchant le non-respect de la protection des salariés par des contrats d'entreprise factices. Il sera adopté au Bundesrat où l'opposition rouge-verte est majoritaire.   [...] De plus, le Land lui-même installera un centre d'information en faveur de ces salariés. Enfin, le ministre va recevoir des représentants patronaux du secteur pour les avertir que plusieurs brebis galeuses ternissent la réputation de la région dans toute l'Europe.  [...]

Les employés d'Alibaba privés d'étrennes pour le Nouvel an chinois - La Libre

Les employés d'Alibaba privés d'étrennes pour le Nouvel an chinois - La Libre

Les employés d'Alibaba, le géant chinois du commerce en ligne, ne recevront pas d' enveloppes rouges de primes exceptionnelles avant l'année de la Chèvre, a décrété son fondateur Jack Ma, décrivant 2014 comme décevant en dépit d'une fracassante introduction à Wall Street.  [...] Mais les salariés d'Alibaba, à leur grand dam, n'en verront pas la couleur cette année. ils recevront bien un surcroît de rémunération pour la fin d'année, mais pas les classiques enveloppes rouges.   [...] Il a annoncé fin janvier des ventes en hausse de 40% sur un an pour le trimestre s'achevant fin décembre, mais ce bond -en-dessous des attentes du marché et très en-deçà des 52% de croissance du trimestre précédent- a fait l'effet d'une douche froide à Wall Street, où son titre s'est effondré le même jour de plus de 8%.  [...]

Un cerbère menaçant mais hypocrite - La Libre

Les habitués de la navigation en eaux troubles le savent bien. L'entrée des sites pornographiques est bien gardée. Le cerbère en question ne mord pas mais montre juste les crocs au mineur d'âge de passage, simple brebis égarée ou petit cochon en mal de transgression.  [...] À condition que les Etats-Unis, qui ont fait savoir que le projet leur plaisait, ratifient volontairement ce texte, l'accord pourrait s'étendre à 41 pays qui représenteraient 85pc des connexions Internet mondiales. Mais un tel document n'est pas contraignant.   [...] La seule chance de le voir transposé avec certitude est que l'Union européenne en fasse un copier-coller pour élaborer une directive. Mais le texte perdrait alors en impact territorial ce qu'il gagnerait en caractère contraignant.(V.B.).   [...]

Manger sainement devient prioritaire - La Libre

Dans la réalité, les consommateurs ont-ils pour autant changé, en bien, leurs habitudes Les quelques exemples cités dans l'enquête pourraient plutôt le laisser penser puisque l'on remarque, au cours des cinq dernières années, une augmentation de la consommation de l'huile d'olives, des pâtes, des plats au wok, du poisson et des fruits frais alors que l'on note une baisse de la consommation de beurre, de viande, de plats préparés, de pommes de terre et de produits surgelés, ces derniers n'étant toutefois pas nécessairement à pointer du doigt.   [...] Leurs préférences vont aux pâtes, qui apparaissent comme le plat préféré, cité en premier par 9,3 pc des consommateurs interrogés. Viennent ensuite le beefsteak/frites (7,2 pc), les plats de poisson (5,9 pc), le spaghetti bolognaise (4,2 pc), les salades (surtout avec du fromage de chèvre.  [...] Cela dit, il semblerait que les néerlandophones commencent tout de même à apprécier de plus en plus la cuisine étrangère.   [...]